Colita Crocante
Ingredientes
- 1 colta de cuadril
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y Pimienta
Crocante
- 1 cucharada de nueces.
- 1 cucharada de almendras.
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cucharada de romero
- 1 cucharada de pimeinta negra.
- 2 cebollas.
- 200 grs de hongos secos
Preparación
Salar la colita y untarla con la mostaza. Mezclar las frutas secas picadas con el tomillo y la pimienta negra. Cubrir la colita con esta preparación y colocarla en el horno a temperatura moderada 35 minutos. Cortar las cebollas en cuartos y saltearlas en manteca. Cuando estén tiernas agregar los hongos frescos y salpimentar. Cocinar unos minutos más. Servir la carne acompañadas de la cebolla y los hongos.